Fleur d'Absinthe wird von der frz. Destillerie Devoille hergestellt und hat einen Wermutzweig in der Flasche. Angebaut wird der Wermut für diesen Absinth lokal in Frankreich, direkt auf den Feldern der Destillerie. Neben Wermut ist Fenchel eine der Hauptzutaten dieses Absinthes. Mitte des Jahres 2010 wurde in Frankreich der legal zulässige Wert an Fenchon in einem Absinth erhöht. Somit konnten von diesem Zeitpunkt an nun auch frz. Absinthsorten einen höheren Fenchelanteil besitzen, was sich bei einem Absinth positiv im Geschmack niederschlägt. Insgesamt ist Fleur d'Absinthe ein sehr frischer Absinth mit einer leichten Bitternote, die nicht zuletzt auf den Wermutzweig in der Flasche zurückzuführen ist. Diese fällt aber nicht unangenehm auf, sondern gibt dem Absinth seinen Charakter.
Devoille Destillerie: Tradition aus Fougerolles
Die Devoille Destillerie wurde bereits im Jahre 1859 gegründet und verkaufte schon damals Absinth. Noch heute wird diese Absinth-Tradition bei Devoille großgeschrieben und mit viel Liebe zum Detail gepflegt. So wird bspw. wie zu alten Zeiten der benötigte Wermut für die Absinthe selbst angebaut. Dies garantiert eine hohe Qualität der wichtigsten Absinth-Zutat. Die Ernte findet per Hand statt und die Zweige werden in einer eigens dafür gebauten Holzhütte (dem sogenannten Séchoir) getrocknet. Alles in allem sind die Produkte von Devoille ein wahres Bekenntnis zum Handwerk und zur Bewahrung von Tradition und Geschichte.
